-La Sélection de 3 Fromages de Chez « Fromage Madame de Wambrechies » 

-Le Marbré d’Asperges//Feuilles de Nori /Pickles de graines de Moutarde d’Allouagne/Vinaigrette agrumes (Végétarien /sans lactose/sans Gluten)

-Le Croustillant au Bleu/Jambon « Cebo de Campo» /Poires

-Le Cabillaud cuisson à 55 degrés/Crème Dubarry et Curry vert/Pesto de Cerfeuil

- Les Saint Jacques Boulonnaises rôties/Topinambours à la noisette/Crème de Morilles

-Langue de Chat (Bœuf)/Déclinaison autour de la Carotte/Sauce au Parfum de Réglisse

-La Pêche du Jour/Quinoa de Marcq /Fenouil et Oranges sanguines/Sauce Hareng fumé

- Le Dal de Lentilles noires/Oignons nouveaux/Emulsion au safran de Lili (Végétarien/Sans Lactose/sans Gluten)

-Le Turbot rôti/Pommes Pailles revisitées/Asperges, Morilles/jambon Culatello di Zibello

-Le Nougat glacé/Déclinaison autour de La Mandarine/Tuile de Sésame (Sans Gluten)

-L'assiette Gourmande de Saison

-Le Flan de Coco/Brunoise Ananas et mangues/Sorbet Lait Ribot

-Le Benjamin/Croquant aux Amandes/Caramel Spéculoos/Noix/Noisettes/Noix de Pécan/Mousse au Chocolat Noir et Blanc de Chez « Michel Cluizel »