Menus

Menu Balsamique

25€ entrée + plat  ou  plat + dessert
32€ entrée + plat + dessert

Les entrées

Le foie gras de canard, ketchup de betteraves rouges
ou
Terrine de grosses crevettes à la coriandre, pickles de légumes
ou
Le velouté de légumes d'hiver et son croquant au Maroilles

Les plats

Le carré de porcelet au butternut, crumble à la châtaigne
ou
Le risotto au fromage de Bergues, jeunes pousses à la chicorée
ou La dorade rôtie aux endives caramélisées à la vergeoise brune
 

Les desserts

Le chocolat café et croquant spéculoos
ou
La gaufre de Liège à la fleur d'oranger, mousse de clémentine

Formule express

Uniquement le midi, du mardi au vendredi, hors jours fériés
19.90 €

Amuse-bouche + plat du jour + café gourmand + une bière ou un verre de vin de notre sélection (12cl)

Le menu "surprise" - Dégustation

Selon les arrivages et produits de saison!
55€ hors boissons
71€ avec 4 verres de vin de notre sélection (12cl)

2 entrées + plat + dessert

Le menu "surprise" - Découverte

Selon les arrivages et produits de saison !
43€ hors boissons
53€ avec 3 verres de vin de notre sélection (12cl)

entrée + plat + dessert

Menu enfant

jusque 12 ans
16€

entrée + plat + dessert

Selon les propositions du menu Balsamique, servi en 1/2 portions

Les entrées

La trilogie de foie gras de canard maison, en terrine, cru mariné à la vanille de Tahiti, chaud sur pain d'épices

22€

Le duo de St Jacques, en carpaccio balsamique truffe, en coquille chaude aux écrevisses

19€

L'oeuf parfait aux topinambours, émulsion de magret de canard fumé

17€

Les plats

Le filet de kangourou au vieux balsamique et cranberrys, pommes et pommes de terre

26€

Les St Jacques Boulonnaises et gambas façon carbonara, dentelle de parmesan

28€

Le ris de veau à la réglisse, crosnes et cerfeuil tubéreux

32€

La lotte au butternut et noisettes, cuite à basse température, bouillon thaï aux perles du Japon

26€

Les fromages

Assiette de différents fromages, sélection "Fromage Madame"

10€

Les desserts

Le Benjamin* : croquant aux amandes, caramel au spéculoos, noix, noisettes et noix de Pécan, mousse au chocolat noir et mousse au chocolat blanc Michel Cluizel. 

10€

L'entremets caramel aux poires et sa dentelle à l'orange

10€

Le soufflé glacé à la mangue et à la pistache

10€

Assiette gourmande, selon les envies du Chef

10€

* spécialité du chef