Noël
Menu de Noël

Menu de Noël du jeudi 25 décembre 2014 à midi

Ce menu sera proposé du mardi 23 au samedi 27 décembre

 

 

Amuse-bouche

Enroulé de magret de canard fumé,

sucette de chèvre et noix,

saumon mariné au massalé

Entrée

Foie gras de canard en terrine,

carpaccio de St Jacques à la mangue,

royale d’écrevisses et sa réduction de Porto,

velouté de chou-fleur et truffe noire Mélanosporum

Plat

Le bar rôti aux agrumes, risotto de légumes

OU

Mignon de veau basse température à la truffe noire Mélanosporum,

écrasé de pommes de terre au lard

Dessert

Le Benjamin,

Croquant aux amandes, caramel au spéculoos, noix, noix de pécan et noisettes,

mousse au chocolat noir et mousse au chocolat blanc

OU

La bûche de Noël au praliné et chantilly

 

Prix du menu            49€ hors boissons

                                   59€ avec 3 verres de vin de notre sélection (12cl)

                                   69€ avec 3 coupes de Champagne de notre sélection (12cl)

 

Prix hors apéritifs, eaux et cafés   

un acompte de 20€/personne sera exigé afin de valider la réservation