truffe Menu truffe

Menu truffe noire Mélanosporum

 19 janv. 2018

Menu truffe noire Mélanosporum
Menu à 79€ hors boissons

 

Amuse-bouche

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La truffe en feuilleté

et foie gras de canard    30€


ou

Le carpaccio de St Jacques à la truffe    27€


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Le filet de bœuf en croûte de truffe,

 patate douce aux pignons de pin   38€  

ou

Le turbot rôti, risotto à la truffe,

sauce Champagne    37€

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Nougat glacé à la truffe noire

et noix de Pécan    15€