Menus
L'Encas
exemples d'encas :
Dégustez nos mini encas dégustation de 10h a 22h élaboré en fonction de la carte du restaurant et de la saison accompagnés d'un cocktail maison, d'une bière wambrecitaine ou de notre gamme de vin au verre ... de mai a octobre
Menu Balsamique
Les entrées
ENTREES 12€
-La terrine de foie gras de canard maison et ses fantaisies
- Fricassée de moules de bouchot aux champignons, frites de polenta **
- Tatin de courges, sorbet à l'aneth
- Oeuf parfait fermier, caviar Kaviari "Transmontanus"
crème safranée et brioche taostée maison +8€
Les plats
PLAT 18€
- Sandre coppa, courge spaghettis comme une carbonara
-Suprême de pintade au cidre doux, céleri et pomme du Nord
- Steak de pois chiches , chou rouge, crème de coco et citron confit ***(végétarien)
- Turbot rôti, racine persil au curry rose, sauce liqueur de fines herbes +9€
Les fromages
L'assiette de 3 fromages, sélection "Fromage Madame de Wambrechies+8€
Les desserts
DESSERT 8€
- Assiette gourmande de saison
- douceur chocolat "grand cru bio Guayas 70%" banane et caramel
- tartelette aux marrons et clementines ***
-Le Benjamin :
croquant aux amandes, caramel spéculoos, noix , noisettes et noix de pécan, mousse au chocolat noir et mousse au chocolat blanc Michel Cluizel +3€
** sans gluten * sans lactose - Prix net
Les fromages
Assiette de différents fromages, sélection "Fromage Madame"
Les entrées
La terrine de foie gras de canard maison et ses fantaisies
- Fricassée de moules de bouchot aux champignons, frites de polenta **
- Tatin de courges, sorbet à l'aneth
- Oeuf parfait fermier, caviar Kaviari "Transmontanus"
crème safranée et brioche taostée maison +8€
Les plats
- Sandre coppa, courge spaghettis comme une carbonara
- Suprême de pintade au cidre doux, céleri et pomme du Nord
- Steak de pois chiches , chou rouge, crème de coco et citron confit ***(végétarien)
- Turbot rôti, racine persil au curry rose, sauce liqueur de fines herbes +9€
Les desserts
Le Benjamin* : croquant aux amandes, caramel au spéculoos, noix, noisettes et noix de Pécan, mousse au chocolat noir et mousse au chocolat blanc Michel Cluizel.
- douceur chocolat "grand cru bio Guayas 70%" banane et caramel
- tartelette aux marrons et clementines ***
-Assiette gourmande de saison
* spécialité du chef
