Menus

L'Encas

10h-22h non stop
exemples d'encas :

Dégustez nos mini encas dégustation  de 10h a 22h  élaboré en fonction de la carte du restaurant et de la saison accompagnés d'un cocktail maison, d'une bière wambrecitaine ou de notre gamme de vin au verre ...

Menu Balsamique

entrée + plat + dessert 35 €

Les entrées

ENTREES 12€

-La terrine de foie gras de canard maison et ses fantaisies

-Gaspacho de petit pois, tartine de chêvre frais/persil **

-Lotte et chorizo, tartare d'asperges blanches de Ghyvelde, pesto de roquette

 

-Croustillants de langoustines, mini ratatouille et caviar "Kaviari" +8€

Les plats

PLAT 18€

-Sébaste rôtie, polenta crémeuse tomates confites, courgettes grillées/ olives noires

-Onglet veau, pomme darphin épinard, sauce au Genièvre de Wambrechies

-Quinoa et amandes, déclinaison de betteraves ** végétarien

 

-Turbot sauvage, risotto d'épeautre au lait de coco, fenouil confit +10€

Les fromages

L'assiette de 3 fromages, sélection "Fromage Madame de Wambrechies+8€

Les desserts

DESSERT 8€

-île flottante aux fraises de wambrechies **

-Chocolat" San Martin noir 70%" Michel Cluiszel, gruetine et citron caviar

-Assiette gourmande de saison

 

-Le Benjamin :

croquant aux amandes, caramel spéculoos, noix , noisettes et noix de pécan, mousse au chocolat noir et mousse au chocolat blanc Michel Cluizel +3€

** sans lactose et gluten - Prix net

Les fromages

Assiette de différents fromages, sélection "Fromage Madame"

8€

Les entrées

La terrine de foie gras de canard maison et ses fantaisies

12 €

-Gaspacho de petit pois, tartine de chêvre frais/persil  sans lactose et gluten

12 €

-Lotte et chorizo, tartare d'asperges blanches de Ghyvelde, pesto de roquette

12 €

 -Croustillants de langoustines, mini ratatouille et caviar "Kaviari" 

20 €

Les plats

-Sébaste rôtie, polenta crémeuse tomates confites, courgettes grillées/ olives noires

18 €

-Onglet veau, pomme darphin épinard, sauce au Genièvre de Wambrechies

18 €

  -Quinoa et amandes, déclinaison de betteraves  sans lactose et gluten végétarien

18 €

-Turbot sauvage, risotto d'épeautre au lait de coco, fenouil confit 

28 €

Les desserts

Le Benjamin* : croquant aux amandes, caramel au spéculoos, noix, noisettes et noix de Pécan, mousse au chocolat noir et mousse au chocolat blanc Michel Cluizel.

10 €

-île flottante aux fraises de wambrechies  sans lactose et gluten

8 €

-Chocolat" Saint Martin noir 70%" Michel Cluiszel, gruetine et citron caviar

8 €

-Assiette gourmande de saison

8 €

* spécialité du chef