Menus

Menu Balsamique

25€ entrée + plat  ou  plat + dessert
32€ entrée + plat + dessert

Les entrées

La terrine de foie gras de canard maison, brioche et sa pâte à tartiner chocolat-piment

OU

Les six huitres « Prat-Ar-Coum » n°3

OU

Les croquettes de crevettes Grises, mayonnaise légère citron cardamome

Les plats

Mignon de porc cuit en basse température,

 Pâtes aux sarrasin, jus à la chicorée

OU

Carotte cake et son caramel de carottes (Végétarien)

OU

 Le lieu jaune au pesto de vert de poireaux

Les desserts

Brownie chocolat betteraves (sans gluten), sorbet,

Ganache montée chocolat blanc pistaches

OU

 Vin chaud aux agrumes et son biscuit pain de Gênes

Crème mascarpone à la noisette

Formule express

Uniquement le midi, du mardi au vendredi, hors jours fériés
19.90 €

Amuse-bouche + plat du jour + café gourmand + une bière ou un verre de vin de notre sélection (12cl)

Le menu "surprise" - Dégustation

Selon les arrivages et produits de saison!
55€ hors boissons
71€ avec 4 verres de vin de notre sélection (12cl)

2 entrées + plat + dessert

Le menu "surprise" - Découverte

Selon les arrivages et produits de saison !
45€ hors boissons
57€ avec 3 verres de vin de notre sélection (12cl)

entrée + plat + dessert

Menu enfant

jusque 12 ans
16€

entrée + plat + dessert

Selon les propositions du menu Balsamique, servi en 1/2 portions

Les entrées

La trilogie de foie gras de canard maison, en terrine, cru mariné à la vanille de Tahiti, chaud sur pain d'épices

23€

Les Saint-Jacques Boulonnaises aux pommes et pommes de terre, pignons de pins

19€

Les escargots de chez « Fabien Lesaffre », crème à l’ail rose, crumble sarrasin/café, sorbet persil (sans gluten)

16€

Les plats

Les coquilles Saint-Jacques Boulonnaises, crosnes et lomo, émulsion de morilles

29€

Parmentier de canard et patate douce, poivre rouge Pondichery

26€

Dos de marcassin rôti au balsamique réduit, crémeux de pois cassés à la truffe noire

30€

La pêche du jour, artichauts à la barigoule et ail noir

28€

Les fromages

Assiette de différents fromages, sélection "Fromage Madame"

10€

Les desserts

Le Benjamin* : croquant aux amandes, caramel au spéculoos, noix, noisettes et noix de Pécan, mousse au chocolat noir et mousse au chocolat blanc Michel Cluizel. 

10€

Fondue au Mont d’Or, cake au citron et fruits de saison

10€

Sushis coco mangue et caramel de passion, condiment ananas et  gingembre

10€

* spécialité du chef