Menus

L'Encas

10h-22h non stop
exemples d'encas :

Dégustez nos mini encas dégustation  de 10h a 22h  élaboré en fonction de la carte du restaurant et de la saison accompagnés d'un cocktail maison, d'une bière wambrecitaine ou de notre gamme de vin au verre ...

Menu Balsamique

entrée + plat + dessert 35 €

Les entrées

ENTREES 12€

-La terrine de foie gras de canard maison et ses fantaisies

- Nougat de feta, tomates et olives noires, croquant fruits secs

- Poissons fumés, chou rouge et groseilles, glace de riz**

-Tataki de thon rouge, poivrons confits, cacahuètes +3€

Les plats

PLAT 18€

- Filet de dorade royale, crémeux de choux romanesco, sauce balsamique

- Magret de canard au miel et abricot, poêlée de légumes de saisons

- Crémeux de petits pois, quinoa, sucrine grillée/ oignons confits * *(végétarien)

 

- Turbot rôti à la grenobloise, langue d'oiseau et courgettes +10€

Les fromages

L'assiette de 3 fromages, sélection "Fromage Madame de Wambrechies+8€

Les desserts

DESSERT 8€

- Soupe de fraises de Wambrechies, douceur à la noix de coco

- Moelleux aux noix, ganache chocolat au lait et son sorbet pêche**


- Assiette gourmande de saison

 

-Le Benjamin :

croquant aux amandes, caramel spéculoos, noix , noisettes et noix de pécan, mousse au chocolat noir et mousse au chocolat blanc Michel Cluizel +3€

** sans lactose et gluten - Prix net

Les fromages

Assiette de différents fromages, sélection "Fromage Madame"

8€

Les entrées

La terrine de foie gras de canard maison et ses fantaisies

12 €

- Nougat de feta, tomates et olives noires, croquant fruits secs

12 €

- Poissons fumés, chou rouge et groseilles, glace de riz**

12 €

 -Tataki de thon rouge, poivrons confits, cacahuètes 

15 €

Les plats

- Filet de dorade royale, crémeux de choux romanesco, sauce balsamique

18 €

-Magret de canard au miel et abricot, poêlée de légumes de saisons

18 €

  -Crémeux de petit pois, quinoa, sucrine grillé/ oignons confits  sans lactose et gluten végétarien

18 €

- Turbot rôti à la grenobloise, langue d'oiseau et courgettes +10€

28 €

Les desserts

Le Benjamin* : croquant aux amandes, caramel au spéculoos, noix, noisettes et noix de Pécan, mousse au chocolat noir et mousse au chocolat blanc Michel Cluizel.

10 €

- Soupe de fraises de Wambrechies, douceur à la noix de coco

 

8 €

- Moelleux aux noix, ganache chocolat au lait et son sorbet pêche**

8 €

-Assiette gourmande de saison

8 €

* spécialité du chef