Menus
Menu Balsamique
33€ entrée + plat + dessert
Les entrées
Notre version du Melon, Jambon Serrano, Porto
ou
Foie gras de canard maison et ses fantaisies
ou
Le Haddock fumé, fraîcheur de Pastèque et concombre à l’aneth, œuf de truite
Les plats
Le maigre rôti, fregola sarda à la tomate,
sauce olives noires
ou
La pintade cuite en basse température au saté,
Nouilles « Ramen » , sauce cacahuètes
ou
Galettes de maïs et ses tapas d’été (végétarien)
Les desserts
Gâteau fondant chocolat
et son sorbet à la courgette grillée
ou
Faisselle, gaufrette du Nord et sa compotée d’abricot,
miel de tilleul
Formule express
Amuse-bouche + plat du jour + café gourmand + une bière ou un verre de vin de notre sélection (12cl)
Le menu "surprise" - Découverte
57€ avec 3 verres de vin de notre sélection (12cl)
entrée + plat + dessert
Menu enfant
entrée + plat + dessert
Selon les propositions du menu Balsamique, servi en 1/2 portions
Les entrées
Notre version du Melon, Jambon Serrano, Porto
Foie gras de canard maison et ses fantaisies
Le Haddock fumé, fraîcheur de Pastèque et concombre à l’aneth, œufs de truite
Foie gras de canard poêlé à la Framboise, pain aux fruits secs
Tartare de Bar, tomates et pignons de pins, palourdes
Les plats
Le maigre rôti, fregola sarda à la tomate, sauce olives noires
La pintade cuite en basse température au saté, Nouilles « Ramen » , sauce cacahuètes
Galettes de maïs et ses tapas d’été (végétarien)
La noix d’entrecôte d’Argentine aux cassis d’Avelin , tian de légumes et éclats de caramel de lin
La lotte et son caviar d’aubergines, sauce poivronade
Les fromages
Assiette de différents fromages, sélection "Fromage Madame"
Les desserts
Le Benjamin* : croquant aux amandes, caramel au spéculoos, noix, noisettes et noix de Pécan, mousse au chocolat noir et mousse au chocolat blanc Michel Cluizel.
Baba au Rhum brun Havana 7ans, pêche et chantilly Yuzu
Café ou Thé gourmand du Balsamique 3 variétés
Gâteau fondant chocolat et son sorbet à la courgette grillée
Faisselle, gaufrette du Nord et sa compotée d’abricot, miel de tilleul
* spécialité du chef
