Mousse de maquereaux fumés au poivre, betteraves marinées, vinaigrette à la grenade

Foie gras de canard maison et ses fantaisies    

Panna cotta de chèvre, coulis de Piquillos, sorbet roquette (sans gluten)

Foie gras de canard poêlé, rhubarbe et pain d’épices

Gambas rôties à la livèche, Asperges blanches de la ferme Deswarte façon risotto

Cabillaud au basilic, quinoa de Marcq-en-Barœul (sans gluten)

Mignon de porc basse température, sauce moutarde à la bière de Flandres, pepinettes aux légumes 

Soupe de petits pois, ratatouille et marjolaine sur pain grillé (sans lactose)

 Bavette « Wagyu » au poivre noir fumé, beurre à l’échalotes et grenailles fumées maison

 Turbot rôti aux légumes du moment et parmesan, sauce anis étoilé  

Assiette de différents fromages, sélection "Fromage Madame"

Le Benjamin* : croquant aux amandes, caramel au spéculoos, noix, noisettes et noix de Pécan, mousse au chocolat noir et mousse au chocolat blanc Michel Cluizel. 

Nougat glacé à la crème de Turrón et fraises de Wambrechies

  Café ou Thé gourmand du Balsamique 3 variétés    

Trio aux saveurs de chocolat, caramel et cacahuètes (sans lactose, sans gluten)

Notre charlotte à la  rhubarbe et aux fruits rouges