Menus
L'Encas
exemples d'encas :
Dégustez nos mini encas dégustation de 10h a 22h élaboré en fonction de la carte du restaurant et de la saison accompagnés d'un cocktail maison, d'une bière wambrecitaine ou de notre gamme de vin au verre ...
Menu Balsamique
Les entrées
ENTREES 12€
-La terrine de foie gras de canard maison et ses fantaisies
- Nougat de feta, tomates et olives noires, croquant fruits secs
- Poissons fumés, chou rouge et groseilles, glace de riz**
-Tataki de thon rouge, poivrons confits, cacahuètes +3€
Les plats
PLAT 18€
- Filet de dorade royale, crémeux de choux romanesco, sauce balsamique
- Magret de canard au miel et abricot, poêlée de légumes de saisons
- Crémeux de petits pois, quinoa, sucrine grillée/ oignons confits * *(végétarien)
- Turbot rôti à la grenobloise, langue d'oiseau et courgettes +10€
Les fromages
L'assiette de 3 fromages, sélection "Fromage Madame de Wambrechies+8€
Les desserts
DESSERT 8€
- Soupe de fraises de Wambrechies, douceur à la noix de coco
- Moelleux aux noix, ganache chocolat au lait et son sorbet pêche**
- Assiette gourmande de saison
-Le Benjamin :
croquant aux amandes, caramel spéculoos, noix , noisettes et noix de pécan, mousse au chocolat noir et mousse au chocolat blanc Michel Cluizel +3€
** sans lactose et gluten - Prix net
Les fromages
Assiette de différents fromages, sélection "Fromage Madame"
Les entrées
La terrine de foie gras de canard maison et ses fantaisies
- Nougat de feta, tomates et olives noires, croquant fruits secs
- Poissons fumés, chou rouge et groseilles, glace de riz**
-Tataki de thon rouge, poivrons confits, cacahuètes
Les plats
- Filet de dorade royale, crémeux de choux romanesco, sauce balsamique
-Magret de canard au miel et abricot, poêlée de légumes de saisons
-Crémeux de petit pois, quinoa, sucrine grillé/ oignons confits sans lactose et gluten végétarien
- Turbot rôti à la grenobloise, langue d'oiseau et courgettes +10€
Les desserts
Le Benjamin* : croquant aux amandes, caramel au spéculoos, noix, noisettes et noix de Pécan, mousse au chocolat noir et mousse au chocolat blanc Michel Cluizel.
- Soupe de fraises de Wambrechies, douceur à la noix de coco
- Moelleux aux noix, ganache chocolat au lait et son sorbet pêche**
-Assiette gourmande de saison
* spécialité du chef
