Menus

Menu Balsamique


33€ entrée + plat + dessert

Les entrées

Les accras de champignons de saisons,

                           jus vert et pak choï                                          

ou

Foie gras de canard maison et ses fantaisies                   

ou

La Cassolette de Moules de Bouchot au Curcuma,

        Grenailles, Glace pomme de terre et céleri

Les plats

Tataki de Thon rouge snaké, chou rouge de la ferme

           et Cranberry, sauce à l’ail fumé d’Arleux               

ou

L’onglet de veau, Crème de chou romanesco,

                           Emulsion de polenta                      

ou

Gnocchi à l’ail et persil,

                 sauce « Fromage Madame » (végétarien)

Les desserts

Dacquoise aux noix, chocolat 55%,

                  Maïs doux de la ferme « Deswarte »                                             

ou

Sablé Breton, Crème de marrons,

prunes et meringue craquante

Formule express

Uniquement le midi, du mardi au vendredi, hors jours fériés
20.90 €

Amuse-bouche + plat du jour + café gourmand + une bière ou un verre de vin de notre sélection (12cl)

Le menu "surprise" - Découverte

Selon les arrivages et produits de saison !
45€ hors boissons
57€ avec 3 verres de vin de notre sélection (12cl)

entrée + plat + dessert

Menu enfant

jusque 12 ans
16€

entrée + plat + dessert

Selon les propositions du menu Balsamique, servi en 1/2 portions

Les entrées

Les accras de champignons de saisons, jus vert et pak choï

12€

Foie gras de canard maison et ses fantaisies    

12€

La Cassolette de Moules de Bouchot au Curcuma, Grenailles, Glace pomme de terre et céleri

12€

Foie gras de canard poêlé à la Figues et feuilles de bricks

19€

Les encornets poêlés aux piquillos et chorizo Bellota Iberico

19€

Les plats

Tataki de Thon rouge snaké, chou rouge de la ferme et Cranberry, sauce à l’ail fumé d’Arleux

18€

L’onglet de veau, Crème de chou romanesco, émulsion de polenta

18€

Gnocchi à l’ail et persil, sauce « Fromage Madame » (végétarien)

18€

 Le turbot Rôti, coco de Paimpol et châtaigne, saucisse de Morteau Snaké

28€

   Le ris de veau en croute de malt, orge perlé, sauce à la bière « Bonne Pioche » de Wambrechies

32€

Les fromages

Assiette de différents fromages, sélection "Fromage Madame"

10€

Les desserts

Le Benjamin* : croquant aux amandes, caramel au spéculoos, noix, noisettes et noix de Pécan, mousse au chocolat noir et mousse au chocolat blanc Michel Cluizel. 

10€

      Pomme Gala du Nord façon Tatin, Crème « Isigny » aux Mûres , biscuit praliné

10€

  Café ou Thé gourmand du Balsamique 3 variétés    

9€

   Dacquoise aux noix, chocolat 55%,Maïs doux de la ferme « Deswarte »

8€

Sablé Breton, Crème de marrons, prunes et meringue craquante

8€

* spécialité du chef