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Menu proposé du 10 fevrier au 14 fevrier midi et soir
(SAUF DIMANCHE)
Menu à 80€hors vins & champagnes
thé ou café inclus
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BALSAMIQUE RESTAURANT
MENU SAINT VALENTIN
DU JEUDI 10 FEVRIER AU LUNDI 14 FEVRIER SUR RESERVATION
AMUSE BOUCHE
ENTREE FROIDE
tataki de Saint-Jacques et potiron vinaigrette praliné au fruit de la passion
ENTREE CHAUDE
foie gras poélé, chutney exotique, jus de viande
PLAT
Bar sauvage à la dieppoise topinambours et amandes caramélisées
ou
Quasi de veau à l ail d'Arleux rattes du Touquet et ventrêche de porc noir de bigorr
dessert
choux verveine chocolat blanc, pamplemousse et caramel beurre salé
cafe ou thé
macaron yuzu praliné
menu a 80€
HORS BOISSONS ET EAUX
avec la participation de l équipe de Beecity Sylvain Breuvart, bientôt notre prope miel au restaurant le balsamique
Balsamique Restaurant – Benjamin BAJEUX
13 Place du Général de Gaulle – 59118 WAMBRECHIES
Tel. : 0320936855 – www.balsamique-restaurant.com
bib
https://guide.michelin.com/fr/fr/hauts-de-france/wambrechies/restaurant/balsamique
le Balsamique restaurant est heureux d avoir reçu par le Guide Michelin le BIB GOURMAND 2020
le JEUDI 16 DECEMBRE 2021 à 20h00
Apéritif :
champagne DELPHINE REVILLION Brut secret magnum
amuse-bouche de saison
Entrée :
SAINT-JACQUES/COUTEAU/AVOCAT/POMME
Accompagné du champagne DELPHINE REVILLION cuvée Blanc de Blancs "vertus" 2013
Plat :
LOTTE/LANGOUSTINE/PANAIS/TRUFFE NOIRE
Accompagné du Champagne DELPHINE REVILLION cuvée blanc de blancs "vertus" 2008
Dessert :
COING/HIBISCUS/AMANDES
Accompagné de Champagne DELPHINE REVILLION Rosé EXTRA BRUT
Eaux Thé ou café
Menu à 90 euros tout compris
