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Menu proposé du mardi 12 au samedi 16 février 2019, servi au déjeuner et diner.
Découvrez notre menu !
Amuse-bouche
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Tourteaux en gelée Thai parfumée au gingembre & Caviar
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Magret de canard fumé
poireaux grillés /caramel de whisky de Wambrechies
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Faux-filet Holstein maturé
carottes & sauce à la truffes noires
ou
Bar
panais & sauce à la noisette
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Une Clémentine...
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Chou surprise à partager à deux
chocolat safran ~ pomelos & agrumes frais
80 € par personne
Hors vins et Champagne
Eau, thé ou café inclus
Menu truffe
Pendant la saison d'hiver, découvrez notre menu Truffe noire Mélanosporum !
Menu servi au déjeuner et diner, 82 € par personne, hors boissons.
Amuse-bouche
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La truffe en feuilleté & foie-gras de canard
Ou
L’œuf Parfait
marmelade d’échalotes fumées ~ vinaigrette à la truffe noire
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La pluma ibérique
panais & pois chiche ~ sauce à la truffe noire
Ou
Le bar rôti,
lingots du nord en bouillon truffé
Petit pot de crème truffée
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Promenade chocolatée dans la truffière
